Food Hotel Tech
#2017


Programme des Conférences

 

 

Mardi 28 Novembre


Salle 1

❏ 11h- 11h20 | Conférence d'ouverture par Christian Mantei (CEO Atout France) et Philippe Faure (President Atout France). Animé par Laurent Delporte
❏ 11h45- 12H15 | Table ronde: Le voyage du client numérique
Animé par Laurent Delporte avec Romain Roulleau et Benjamin Devisme (Colossal Factory)
Une conférence organisée en partenariat avec
❏ 14h-15h | Conférence : L’intelligence Artificielle est elle une solution à la bêtise naturelle?
Animée par Sophie Lacour (Advanced Tourism) avec François Bourquin (Orange), Daniel Doppler (Colossal Factory), Maalik Arban (SpotPilot) et une surprise!
Une conférence organisée en partenariat avec
❏ 15h30- 16h | Les prochaines technologies disruptives dans l’hôtellerie et la restauration : quelles évolutions technos sont à prévoir pour 2018?
Animée par Julia Luczak-Rougeaux avec Sophie Lacour (Advanced Tourism), Benjamin Devisme (Colossal Factory) et Charles Sebbag (Dryven)
Une conférence organisée en partenariat avec
✰ 16h15 - 16h45 | Les e-Chefs : la restauration française à la reconquête du numérique. Comment reprendre le contrôle de sa transformation numérique & sa relation clients ?
Animée par Antoine Girard (GuestOnline) avec la présence de Caroline Savoy (Restaurant (V)ivre), Nicolas Gautier (Restaurant Nature), André Terrail (Restaurant La Tour d'Argent) et Laurent Fréchet (Président de la branche Restaurants du GNI)


Salle 2

❏ 14h -14h30 | Comment gérer son e-réputation sur les réseaux sociaux (Tripadvisor, Google, Facebook)
Avec: Nicolas Deschaumes (Supervise Me), Tony Loeb (Expérience Hotel) et François Dapremont (Hôtel Balmoral)
❏ 15h - 15h20 | La digitalisation dans la restauration
Keynote de Nicolas Nouchi
❏ 15h30 - 16h | La technologie au service du profit
Avec Anastasia Smolen (RestoConnection), Caroline Savoy (SavoyInside), Pierre Lafon (1Check) et Justin Wanecq (Innovorder)

 

Mercredi 29 Novembre


Salle 1

❏ 10h30-11h | Le futur de l’hôtellerie et de la Restauration: Google Facebook Instagram
Animée par Sophie Lacour (Advanced Tourism) avec Dan Serfaty (Artur Inside), Marc Merzoug (MMCréation) et Gersende Mérigot (Treigny)
❏ 11h - 11h20 | Keynote Google "le voyageur est hyperconnecté : être présent et pertinent de la recherche de voyage à sa concrétisation"
par Caroline Bouffault Industry Head Travel (Google)
❏ 14h- 14h30 | Systèmes de paiement next generation
Animée par Guilain Denisselle (Tendance Hôtellerie) avec Gerald Droyan (Lyfpay) et Jan de Lobkowicz (Billee)
❏ 15h - 15h30 | Comment faire face à la pénurie du personnel dans l’hôtellerie et la restauration
avec Vincent Sitz (La villa Corse), Jean Baptiste Pieri (GNI) et Thomas Campocasso (Recrute Minute)
❏ 16h - 17h | Start-Up Awards
Remise des prix de l'innovation
Le jury est composé de Johanna Castel (Cap Digital), Séverine Greault (Les Grands Hôtels Parisiens), Pascal Perriot (Snacking), Vincent Sigaud (Food Connection), Anastasia Smolen (Resto connection), Thierry Veil (Bagelstein)


Salle 2

❏ 10h30 - 11h | La nouvelle réglementation NF525 impose un système d’encaissement sécurisé: comment faire le meilleur choix
Animée par Guilain Denisselle (Tendance Hôtellerie) avec David Clerc (Ikentoo) et David Falcon (Sequoiasoft)
❏ 11h30-11h50 | La restauration : le digital est partout !
Animée par Paul Fedele (Snacking) avec Lorène Avedikian (IziPass), Hélène Clément (Social Media Manager) et Matthieu Bagur (CEO La Fourchette France)
❏ 14h- 14h30 | Comment faire face à la nouvelle legislation européenne en matière de protection des données pour l’industrie de l’hôtellerie
Avec Mathilde Croze (Cabinet Lerins & BCW) et Clémentine Beaussier (Cabinet Lerins & BCW)
❏ 15h - 15h30 | Big Data : à quelle sauce allez-vous les préparer ?
Avec Juliette Charon (Passman), Guilain Denisselle (Tendance Hôtellerie) et Yauric Mercier (Hotel Appz)

aura le plaisir d'accueillir pendant ces deux journées d'échanges :

 

Lorène Avedikian
Responsable marketing | Izipass


Mercredi 29 Novembre | 11h30 | Salle 2
La restauration : le digital est partout !

Matthieu Bagur
Head of France, Belgium & Switzerland | La Fourchette


Mercredi 29 Novembre | 11h30 | Salle 2
La restauration : le digital est partout !

Clémentine Beaussier
Avocat collaboratrice | Cabinet Lerins & BCW


Mercredi 29 Novembre | 14h | Salle 2
Comment faire face à la nouvelle legislation européenne en matière de protection des données pour l’industrie de l’hôtellerie

Caroline Bouffault
Industry Head Travel | Google


Mercredi 29 Novembre | 11h | Salle 1
"le voyageur est hyperconnecté : être présent et pertinent de la recherche de voyage à sa concrétisation"

Thomas Campocasso
DG | Recrute Minute


Mercredi 29 Novembre | 15h | Salle 1
Comment faire face à la pénurie du personnel dans l’hôtellerie et la restauration

Hélène Clément
Social Media Manager


Mercredi 29 Novembre | 11h30 | Salle 2
La restauration : le digital est partout !

David Clerc
Co-founder | Ikentoo


Mercredi 29 Novembre | 10h30 | Salle 2
La nouvelle réglementation impose un système d’encaissement sécurisé: comment faire le meilleur choix

Mathilde Croze
Avocat associée | Cabinet Lerins & BCW


Mercredi 29 Novembre | 14h | Salle 2
Comment faire face à la nouvelle legislation européenne en matière de protection des données pour l’industrie de l’hôtellerie

François Dapremont
Owner | Hôtel Balmoral


Mardi 28 Novembre | 14h | Salle 2
Comment gérer son e-réputation sur les réseaux sociaux (Tripadvisor, Google, Facebook)

Laurent Delporte


Mardi 28 Novembre | 11h | Salle 1
Conférence d'ouverture

Mardi 28 Novembre | 11h45 | Salle 1
Table ronde: Le voyage du client numérique

Guilain Denisselle
CEO | Tendance Hôtellerie


Mercredi 29 Novembre | 10h30 | Salle 2
La nouvelle réglementation impose un système d’encaissement sécurisé: comment faire le meilleur choix

Mercredi 29 Novembre | 15h | Salle 2
Big Data : à quelle sauce allez-vous les préparer ?

Nicolas Deschaumes
CEO | Supervise Me


Mardi 28 Novembre | 14h | Salle 2
Comment gérer son e-réputation sur les réseaux sociaux (Tripadvisor, Google, Facebook)

Benjamin Devisme
Co-founder | Colossal Factory


Mardi 28 Novembre | 11h45 | Salle 1
Table ronde: Le voyage du client numérique

Mardi 28 Novembre | 15h30 | Salle 1
Les prochaines technologies disruptives dans l’hôtellerie et la restauration

Gérald Droyan
Responsable Comptes Clés | Lyf Pay


Mercredi 29 Novembre | 14h | Salle 1
Systèmes de paiement next generationn

Philippe Faure
Ambassadeur de France
Président | Atout France


Mardi 28 Novembre | 11h | Salle 1
Conférence d'ouverture

Laurent Fréchet
Président de la branche Restaurants du GNI


Mardi 28 Novembre | 16h15 | Salle 1
Les e-Chefs : la restauration française à la reconquête du numérique. Comment reprendre le contrôle de sa transformation numérique & sa relation clients ?

Antoine Girard
CEO | GuestOnline


Mardi 28 Novembre | 16h15 | Salle 1
Les e-Chefs : la restauration française à la reconquête du numérique. Comment reprendre le contrôle de sa transformation numérique & sa relation clients ?

Sophie Lacour
Directrice Générale | Advanced Tourism


Mardi 28 Novembre | 15h30 | Salle 1
Les prochaines technologies disruptives dans l’hôtellerie et la restauration : quelles évolutions technos sont à prévoir pour 2018?

Mercredi 29 Novembre | 1Oh30 | Salle 1
Le futur de l’hôtellerie et de la Restauration: Google Facebook Instagram

Pierre Lafon
CEO | 1Check


Mardi 28 Novembre | 15h30 | Salle 2
La technologie au service du profit

Tony Loeb
VP. Sales & Marketing | Expérience Hôtel


Mardi 28 Novembre | 14h | Salle 2
Comment gérer son e-réputation sur les réseaux sociaux (Tripadvisor, Google, Facebook)

Christian Mantei
Directeur Général | Atout France


Mardi 28 Novembre | 11h | Salle 1
Conférence d'ouverture

Yauric Mercier
Partner & Chief Marketing Officer | Hotelappz


Mercredi 29 Novembre | 15h | Salle 2
Big Data : à quelle sauce allez-vous les préparer ?

Marc Merzoug
Fondateur | MMCréation


Mercredi 29 Novembre | 10h30 | Salle 1
Le futur de l’hôtellerie et de la Restauration: Google Facebook Instagram

Nicolas Nouchi
Global Head of insights | CHD Expert


Mardi 28 Novembre | 15h | Salle 2
La digitalisation dans la restauration

Jean-Baptiste Pieri
Président de la commission Europe et Numérique | GNI


Mercredi 29 Novembre | 15h | Salle 1
Comment faire face à la pénurie du personnel dans l’hôtellerie et la restauration

Romain Roulleau


Mardi 28 Novembre | 11h45h | Salle 1
Table ronde: Le voyage du client numérique

Charles Sebbag
Co-Founder | Dryven


Mardi 28 Novembre | 15h30 | Salle 1
Les prochaines technologies disruptives dans l’hôtellerie et la restauration : quelles évolutions technos sont à prévoir pour 2018?

Vincent Sitz
Chef | La Villa Corse


Mercredi 29 Novembre | 15h | Salle 1
Comment faire face à la pénurie du personnel dans l’hôtellerie et la restauration

Anastasia Smolen
Editor | RestoConnection


Mardi 28 Novembre | 15h30 | Salle 2
La technologie au service du profit

⦿ 28-29 novembre 2017 à Paris Porte de la Villette